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「炸鸡革命」用30年成就一口酥脆,汉口店开幕

归属:免费浏览 日期: 2020-06-11 作者: 热度: 818℃ 728喜欢
多汁、酥脆、滑嫩、鹹香,所有最诱人的形容词都用得上,也是炸鸡长期霸佔慾望美食排行榜头牌的关键,台湾小吃种类丰富、选择多不胜数,亲切的饮食文化让人人都是能说上一两道好菜的「街头美食家」。
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要讨好挑剔的嘴巴从来都不容易,尤其是竞争激烈的比赛项目「炸物」。说到好吃的炸鸡必要的条件绝对不能少了「皮酥脆」、「肉多汁」、「腌料够味」这几个考核标準。
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或许你是因为今年的大受欢迎而认识【苹果手鸡】,但这个充满活力的品牌,原来是老闆娘积澱30年炸鸡经验交出的成绩单,虽然是活泼崭新的氛围,但无论是调味细緻的拿捏,或裹粉精準的酥脆比例都可以吃出功夫的老到。
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如果是第一次来到【苹果手鸡】应该要怎幺选择呢?除了很有特色的「苹果起司手鸡」外,丰富的「欢乐分享桶餐」或许更能满足你对炸鸡的期待,常见的品项看到的是「硬实力」,桶餐里面包含了鸡腿、鸡翅、小鸡块、欧包与地瓜,炸鸡腿跟鸡翅最能品尝炸鸡的精华,特别调製过的粉浆除了酥之外,也有很明显的脆度。
 
「炸鸡革命」用30年成就一口酥脆,汉口店开幕▲脆皮上的「鳞片」是表现口感的大功臣,酥脆却不油腻
 「炸鸡革命」用30年成就一口酥脆,汉口店开幕▲「保留肉汁」的技术也是考验一家炸鸡店的必选题,这题高分过关!

小鸡块是鸡腿上段的鸡肉,拥有腿肉滑嫩的口感肉量又充足,切成小块更可以过瘾地品尝皮与肉的层次感。
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若要一块拿着走,很多人都会直觉的选择鸡排吧!在这里也能找到【苹果手鸡】独特的用心之处,不是一支炸粉用到底,而是根据食材特性、想要表现的口感来选择乾粉、湿粉、直接油炸等表现方式。内行人都会点的「香酥大脸鸡排」就可以明显吃出跟炸鸡腿不同的口感,薄酥的外皮更细緻,多亏纯熟的炸功,咬下时还可以吃到鸡肉保留住满满的「原汁」,已经是一块让炸物迷称讚的「好鸡排」
 「炸鸡革命」用30年成就一口酥脆,汉口店开幕▲从外表就可以看出鸡排与炸鸡的外裹粉差异,用心都在细节里

「炸鸡革命」用30年成就一口酥脆,汉口店开幕▲鸡排就该要皮够酥、肉够厚、汁够多,值得一吃再吃
 
都到【苹果手鸡】不来点特别的好像不够过瘾,吃过「特调酱汁」让人惊喜于炸鸡店也可以那幺「细緻」,总共三种自製酱料(番茄辣甜、泰式酸辣、洋葱香甜)各具特色,风格明确,但都有一种主要的味觉去衬托炸鸡的口感,又同时化解油腻,其中「洋葱香甜酱」最让人惊喜,平常嗜辣嗜酸的编辑竟然觉得这样的甜味很刚好,跟炸鸡真的很速配。
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这次选择了「咖哩去骨腿丁」来搭配酱料,去骨的腿丁吃起来更过瘾,连腌製腿丁的「咖哩粉」都是店家自製,香气浓郁,但入口很舒服,并不会抢走鸡肉的风味,沾上酱料吃融合另一种滋味更有层次。
 「炸鸡革命」用30年成就一口酥脆,汉口店开幕▲去骨的腿丁滑嫩有弹性,绝对是一种享受

「炸鸡革命」用30年成就一口酥脆,汉口店开幕▲没想到【苹果手鸡】对咖哩也是专家,自己调的咖哩粉香味很够

人人都爱的盐酥鸡界当家花旦「蒜呛鲜鱿鱼」也能在【苹果手鸡】吃到,现炸的鱿鱼外酥内弹而且甜味明显,在蒜头、九层塔、椒盐的铁三角助力之下,好想马上来一口啤酒作伴!
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居然有人到炸鸡店不吃肉就为了它,「难忘的甘梅地瓜」名字不是随便取的,选用的地瓜只能用软、鬆、甜来形容,薄薄的外皮轻酥,咬下后满嘴都是地瓜甜。
 「炸鸡革命」用30年成就一口酥脆,汉口店开幕▲金黄色是最勾人食慾的颜色,好想赶快吃一块

「炸鸡革命」用30年成就一口酥脆,汉口店开幕
吃炸鸡还可以内用聊天的空间真的不多见,【苹果手鸡】将「带着走」的美食升级成可以「坐下来」好好品尝的美味,搭配严选的「进口啤酒」,让炸物不只是单纯的comfort food,细细品味都能吃出很多内涵,如果一般的炸鸡体验已经满足不了你,来试试吧!
 「炸鸡革命」用30年成就一口酥脆,汉口店开幕▲不只是等待区,在现场聊天配炸鸡也是一种享受

「炸鸡革命」用30年成就一口酥脆,汉口店开幕▲「不一般」的进口啤酒很适合搭配【苹果手鸡】细腻的口味

【苹果手鸡 炸鸡专门家】
汉口直营店 台中市北区汉口路三段182号 0968 553 208
营业时间:14:00-00:00

学士创始店 台中市北区学士路253号 0973 428 328
营业时间:14:00-00:00
 
中科分店 台中市西屯区玉门路66号 04 2463 9422
营业时间:11:30-23:00
 
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