主页 > J生活史 >当归养血润燥、保肝利胆,二类人忌吃当归

当归养血润燥、保肝利胆,二类人忌吃当归

归属:J生活史 日期: 2020-07-09 作者: 热度: 368℃ 474喜欢
当归具有调经止痛、心血管保健、促进血液循环的功用,但当归中含有可能会刺激乳腺癌细胞生长的成分,因此乳腺癌的患者应该避免服用。在挑选时也注意不要买过白的当归,那可能是有经过化学漂白。
当归小档案:性质温和
经痛、贫血、失眠、肝功能不佳者
大便溏泻、脾胃虚弱的人
  • 当归家族:川当归、岷县当归、北海当归、大和当归、韩国当归
  • 药材功效:补血调经、保肝利胆、抗衰老、改善风湿痛、增强免疫力
  • 别名:白蕲、乾归、补血草、马尾归
  • 本草成分:水溶性阿魏酸、菸硷酸、尿嘧啶、腺嘌呤、当归多醣、挥发油
  • 产季:秋末

当归食疗效果
  1. 调经止痛:当归可补血和血、调经止痛、润燥滑肠。
  2. 心血管保健:现代药理研究指出,当归可抗肝昏迷、解痉、增强身体免疫功能,具有扩张冠状动脉、增加血流量、营养心肌、扩张周边血管、降低动脉血压的综合效果。
  3. 促进血液循环:当归中含有维生素B12,可强化血管,促进荷尔蒙产生;叶酸可协助DNA与蛋白质合成;铁质为血红素与肌红素的重要成分,可预防贫血。以上3种成分皆可增进红血球生成、强化血液循环。

健康补给站
  • 当归为繖形科植物当归的乾燥根,为多年生草本植物,于秋末採收。
  • 一般处方中的当归,即为「生全当归」,是将当归洗净晒乾,切片入药,主治补血调经、活血解毒、润肠通便。当归身,意指「生当归身」,将当归身切片入药,长于养血。当归尾,则是「生当归尾」,将当归尾切片入药,长于行血。
  • 喉咙痛、流鼻涕或痰液黄稠、发热高烧时,忌食性质温热的当归。
  • 当归是子宫的滋补品,对不孕症有帮助;可以 每日服用根部的煎剂,产后虚弱的妇女也适合食用。

当归的饮食宜忌
宜 ○心悸、便祕、风湿痠痛患者可食用
○更年期妇女、免疫力弱者适宜食用
○可抗衰老、预防动脉硬化
○对虚寒及产后腹痛者有益 忌 ×乳腺癌患者不宜食用
×慢性腹泻患者须慎食
×体质燥热的人须慎服
中医师的当归饮食叮咛

  1. 当归可治生理期失调、闭经腹痛、崩漏、血虚头痛、眩晕、痿痹、肠躁便难、痈疽疮疡、跌打损伤等症。
  2. 《神农本草经》将当归列为无毒的上品药材,但当归含有可能会刺激乳腺癌细胞增生的成分,乳腺癌患者应避免服用。
  3. 当归性温,久服或过量服用,容易导致虚火上升, 肝火旺、肺虚内热的人,不宜服用;脾胃虚弱、大便溏泻的人应谨慎服用。
  4. 《本草经集注》指出当归「畏菖蒲、海藻、牡蒙」,故不宜配伍使用;当归也不宜与阿斯匹灵併用,以免药效加倍,引发出血症状。

营养师告诉你当归价值
  • 取当归、伸筋草与鲳鱼炖煮后吃鱼喝汤,可改善颈椎骨刺。
  • 当归多用于治疗妇科疾病,另还可治疗便祕。取等量当归、黑芝麻,研末混合,每次取末10克,用米汤水送服即可。
  • 当归与低脂高蛋白质的鲈鱼炖煮,搭配姜片等食材食用,可调补气血,有助于术后伤口癒合。

当归食疗小偏方:当归食疗食谱
  • 取当归、川芎各10克,黄耆15克,水煎取汁,与三七粉3克沖服,可调治中风后遗症,还可改善冠心病引起的心绞痛。
  • 取当归、何首乌各5克,切碎后与白米煮成粥,经常食用,可安神、通经、净血。
  • 取当归、陈皮各6克,天门冬12克,和鸭翅2只炖滷,加葱、姜、酱油、米酒、糖调味食用,可气血双补、理气健胃。
  • 取当归、生姜和羊肉一起炖汤,待羊肉熟烂后,再加酒、盐调味食用,可滋养气血、增强生殖功能、改善手脚冰冷等症。

当归选购要领
  • 选购:颜色过白的当归,可能经过化学漂白,应慎选。宜挑选主根粗长、支根少、表面棕红,断面呈淡黄色,分布棕色油点且气味浓厚者。主根短小、支根多、气味较弱、断面变棕红色者品质较差。
  • 保存:当归必须注意防霉、防潮、走油、防虫蛀,宜密封保存,置于乾燥阴凉处。
  • 用法:当归以内服居多,煎成汤剂服用,用量约6~10克。

当归有哪些炮製法?功效为何?
  • 炒当归:将当归片以小火微炒製成,去其润滑之性。
  • 油当归:在洗净时,拣选渗出红色油脂的当归,切片入药,长于养血润滑。
  • 酒当归:将当归片以黄酒喷淋,炒乾製成,可活血调经。
  • 当归炭:将当归片以大火炒至焦黑,取出晾乾,偏重止血、和血。

早安健康同场加映:中医补血第一汤!当归补血汤增进红血球生成、调理经痛血虚